"La fotografía del paisaje es la prueba suprema del fotógrafo, y a menudo la decepción suprema" Ansel Adams

miércoles, 4 de abril de 2018

EL TEYEDU, UN CABRALES DE ALTURA


El queso de Cabrales es sin duda un referente en la gastronomía asturiana. Se puede elaborar con leche de vaca, oveja, cabra o combinándolas. En un principio la producción es muy parecida a la de los otros quesos, pero después es la naturaleza la que se encarga de conseguir ese resultado final que le convierte en un queso único, gracias a su maduración en una cueva de caliza. En este caso El Teyedu, a más de 1200 metros, en el corazón de los Picos de Europa, pasa por ser uno de los Cabrales de más altura.



El gran hacedor de este queso artesanal es Pepe Bada, de la Quesería Arangas en Tielve y, aunque me avisó de lo delicado del acceso a la cueva debido a las últimas nevadas, al final pude visitarla de la mano de Jorge González, un excelente conocedor de estas montañas desde que era un niño. La ascensión nos llevó prácticamente dos horas, caminando con raquetas la mayor parte de la ruta.




Tanto Pepe como Jorge suben a menudo el duro camino de 600 metros de desnivel a fin de ordenar, limpiar y observar el estado de maduración de este "Cabrales" que llega a su plenitud gracias a las condiciones de humedad, temperatura de la cueva y al hongo Penicillium Roquefortis Cabraliensis, causante de su peculiar olor, sabor y color, típico de esta comarca. Entre seis y siete meses permanecen allí los quesos hasta que están en condiciones de descender al valle para su consumo.

Gracias a estas condiciones especiales de fermentación, el Teyedu ha conseguido numerosos premios nacionales e internacionales, como la medalla Super Gold de los prestigiosos World Cheese Awards del 2016-2017, mejor queso de España en el 2013 y mejor queso de Cabrales en el 2017, entre otros muchos.

Equipo utilizado: Pentax, Tamron, Samyang, Manfrotto y dos frontales como fuente de iluminación.





















viernes, 23 de marzo de 2018

LOS GABARREROS DE EL ESPINAR


En este mes de marzo se ha reeditado el libro "Los gabarreros de El Espinar" escrito por Juan Andrés Saiz. Una ampliada revisión de la primera edición que se publicó en 1996 "que tanto contribuyó a rescatar la memoria de un oficio tan digno como olvidado y que aún puede verse en los extensos pinares segovianos,  hoy en día reconocidos como Reserva de la Biosfera.


Os dejo con esta cita del autor: "pensé en describir un oficio olvidado y me encontré una cultura... Ahora he descubierto más cosas: que la gabarrería es un acto de amor y que la esencia de ese oficio está en el detalle, lo mismo que la literatura y el arte".


Con estas tres imágenes he colaborado en esta nueva edición que cuenta con 300 fotografías. En este enlace tenéis más información: http://www.elnortedecastilla.es/segovia/libro-permitio-cambiar-20180315110217-nt.html



lunes, 12 de marzo de 2018

EL PALACIO DE SANTOÑA. EL GRAN DESCONOCIDO


En el corazón del Barrio de Las Letras de Madrid, en la calle Huertas, se levanta este hermoso palacio vivienda, del siglo XVIII, de estilo barroco, hoy en día perteneciente a la Cámara de Comercio.

En su interior, de 4470 metros cuadrados, esconde una monumental escalinata de mármol así como numerosas pinturas y frescos en los techos y paredes de todo este edificio diseñado por Pedro de Ribera en 1731.

Una joya única que tan sólo puede verse en contadas ocasiones, o bien alquilando algunas de sus salas para eventos, fiestas o rodajes. Al menos con estas imágenes os podéis acercar algo más a este gran desconocido...

Equipo utilizado: Pentax K1, Samyang y Manfrotto









jueves, 1 de marzo de 2018

MENCIÓN DE HONOR EN EL CERTAMEN INTERNACIONAL DE FOTOGRAFÍA DE MONTAÑA "MEMORIAL MARÍA LUISA"


La 28 edición de este prestigioso concurso internacional de fotografía de montaña y naturaleza ya tiene ganadores que podéis ver en esta Fotogalería.
Con esta imagen del volcán Stromboli que muchos ya conocéis he sido galardonado con una Mención de Honor en la categoría de "Paisaje de Montaña".

Este año se han presentado la friolera de 15.000 fotografías de 89 países para 15 premios principales y 8 menciones por categoría. He podido ver que entre los premiados aparecen amigos y conocidos fotógrafos como Enrique López Tapia, Cristóbal Serrano, Francisco Márquez, José Luis Rodríguez, Mario Cea, David Munilla, David Santiago...Enhorabuena a todos!!!

Os recomiendo disfrutar con calma este vídeo que reúne todas las imágenes premiadas, son una auténtica maravilla: Fotos premiadas

Los días 4 y 5 de mayo será la gala de la entrega de premios en Infiesto y Oviedo, allí estaremos!!!

Equipo utilizado: Pentax K5II con Tamron 70-200mm, sobre un trípode Manfrotto


martes, 27 de febrero de 2018

LA OTRA CARA DE LA ISLA DE IBIZA


Existe otra Ibiza al margen de macro discotecas y playas saturadas, lejos de hoteles de diseño y yates de lujo. Hablo de una isla rural, tradicional, auténtica, donde aún podemos disfrutar del silencio en medio de los campos de almendros, olivos, viñedos y algarrobos del Pla de Corona.



Es muy interesante descubrir, sin prisa, los paisajes de la Reserva de Es Amunts que ocupa una cuarta parte de la isla. Acercarnos caminando y hasta destrepando con ayuda de cuerdas y escaleras de madera a calas recónditas como la de Ses Balandres, con acceso difícil, peligroso, o bien a otras más amables, aunque siempre alejadas del turismo de masas, como la cala d´Aubarca o Albarca con sus cuevas y puente de piedra o bien Es Portitxol, más al norte, rodeada por las tradicionales casetas varadero de pescadores.







Las inconfundibles casas payesas, ejemplo de vivienda sostenible con excelente comportamiento bioclimático, nos acompañarán en nuestra ruta, salpicada de bellas iglesias, algunas fortificadas como la de Sant Miquel, del S.XIV-XV en lo alto del Puig de Missa. De camino, el pequeño poblado de Balàfia nos sorprenderá al integrar elementos defensivos con residenciales.

Más al norte, en el Puerto de Sant Miquel podremos visitar la interesante cueva de Can Marçà, de más de 100.000 años de antigüedad que fue utilizada hace años por contrabandistas.










Al caer el día podemos disfrutar de los atardeceres de Ibiza. Al ser invierno será necesario ir hacia el sur. Un par de bellas localizaciones son la Punta Sa Galera y Cala d´Hort con el islote de Es Vedrà al fondo.





Para el que desee visitar esta Ibiza rural es muy recomendable alojarse en Es Cucons, un hotel rural encantador, de ambiente familiar, muy cómodo y con una gastronomía excelente:
http://www.escucons.com/







Equipo utilizado: Pentax, Tamron, Samyang y Manfrotto