"La fotografía del paisaje es la prueba suprema del fotógrafo, y a menudo la decepción suprema" Ansel Adams
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lunes, 11 de diciembre de 2023

SEGUNDO PREMIO EN FOTORURAL 2023. Fotografía del Mundo Rural

 

Con esta imagen titulada "Cabrales de altura", realizada en la Cueva del Teyedu, en el corazón de los Picos de Europa, he obtenido el segundo premio en la temática principal, este año "Innovación y tradición en la producción de alimentos". Un certamen de fotografía que se inició en el 2006. Podéis ver el resto de fotografías ganadoras y finalistas en este enlace:

https://concursofotorural.es/ganadores-2023

Foto realizada con un objetivo Samyang 8mm

martes, 15 de diciembre de 2020

PUBLICACIÓN DEL LIBRO "EN LA MESA CON AMIGOS"


Este es uno de los proyectos en el que llevo trabajando durante más de dos años junto a un grupo de amigos: Carlos Agudo, Raquel Fernández-Burgos, Ramón J. Soria, María Gil, Cedric Bérard y Javier Perea, el equipo de Raíces Gastro Culturales.

He tenido la suerte de participar realizando todas las imágenes de esta publicación, en la que no sólo aparecen los platos recomendados, sino también productos naturales de la tierra, paisajes del norte de la Península, detalles en todas las estaciones del año... Fotografías que acompañan el excelente texto de Ramón J. Soria, sociólogo, cocinero y escritor...

Un libro de gran formato (29,5x23 cm) para disfrutarlo y cómo no, para regalarlo.

"Un libro para sentirnos reconfortados y cuidados, protegidos y libres, acompañados y atentos a los guisos, las discusiones, los brindis, los secretos de las recetas y la memoria que las sustenta y mejora.

Lo que de verdad nos gusta es compartir estos guisos antiguos y deliciosos que son nuestra identidad, lo que nos diferencia y nos une.

Con este este libro, En la mesa con amigos, queremos recuperar y ensalzar esa pasión y ese tiempo lento, la preciosa cocina tradicional, la que nos lleva a nuestra infancia, nuestras raíces..."



Pronto estará en las librerías, de momento podéis tener más información del mismo y adquirirlo a través de esta web: 
https://enlamesaconamigos.es/

Todas las fotografías de este libro se han realizado con equipo Pentax, Tamron, Samyang, Manfrotto, Heliopan y Lexar. Espero que os guste!!!







miércoles, 4 de marzo de 2020

DOS DE MIS REPORTAJES EN LA WEB DE "VIAJES DE EL MUNDO"


En estas dos últimas semanas me han publicado dos reportajes en la web de "VIAJES" de EL MUNDO, uno sobre un recorrido por 12 pueblos de Segovia y otro sobre el queso y la cueva del Teyedu en Asturias, en el corazón de los Picos de Europa.

Estos son los enlaces donde podéis ver la fotogalería:




viernes, 31 de enero de 2020

REPORTAJE DEL QUESO Y LA CUEVA DEL TEYEDU EN LA REVISTA "AIR NOSTRUM"


Por segundo mes consecutivo la revista de la compañía regional de Iberia "Air Nostrum" me publica un reportaje, en este caso del famoso queso del Teyedu que entró en el Guiness World Records al subastarse uno de sus preciados quesos de cabrales por nada menos que 14.300€ adquirido por el restaurante Llagar de Colloto. Aquí tenéis el pdf de la revista: 

Gracias a Pepe Bada y a Jorge González por invitarme a subir a la cueva del Teyedu en el corazón de los Picos de Europa donde fermenta durante meses el que es considerado como el mejor queso azul del mundo.

Equipo utilizado: Pentax K1, Tamron 28-75mm y Samyang 8mm. La iluminación de la cueva se realizó con tan sólo dos frontales.


lunes, 7 de octubre de 2019

REPORTAJE DEL QUESO DEL TEYEDU EN XL SEMANAL Y SOBRE BIBLIOTECAS DE MADRID EN BOOK STYLE


En el último Suplemento "XL Semanal" que acompaña los domingos al ABC y a numerosos periódicos de provincias me han publicado las fotografías de este reportaje sobre el queso y la cueva del Teyedu. Esta revista tiene 1.500.000 lectores siendo el suplemento dominical más leído de nuestro país.


Ahora en septiembre la editorial Book Style ha publicado esta nueva edición de lujo para Madrid que podremos encontrar en hoteles de tres, cuatro y cinco estrellas, ademas de numerosos establecimientos. Participo con este reportaje fotográfico sobre bibliotecas: 








miércoles, 24 de abril de 2019

COLABORACIÓN FOTOGRÁFICA EN EL LIBRO "PICOS DE EUROPA. PARQUE NACIONAL 100 AÑOS"


Estas son algunas de mis 15 imágenes que se han publicado en este libro de gran formato editado por Lunwerg con motivo del centenario de este primer Parque Nacional. Aquí tenéis la sinopsis publicada por la editorial:


"El Parque Nacional de los Picos de Europa, compendio de magnificencias naturales, etnográficas y culturales, celebra su centenario.

Montañas míticas donde las haya, los Picos de Europa constituyen un territorio excepcional. No solo tiene el privilegio de ser la cuna del primer parque nacional declarado en el Estado español, sino que difícilmente encontraremos en Europa un espacio natural protegido que pueda reunir los valores que atesora.



Esta publicación, avalada por los directores del Parque, pone de manifiesto uno de los retos de mayor entidad abordados por la política de conservación de la naturaleza en nuestro país".




miércoles, 4 de abril de 2018

EL TEYEDU, UN CABRALES DE ALTURA


El queso de Cabrales es sin duda un referente en la gastronomía asturiana. Se puede elaborar con leche de vaca, oveja, cabra o combinándolas. En un principio la producción es muy parecida a la de los otros quesos, pero después es la naturaleza la que se encarga de conseguir ese resultado final que le convierte en un queso único, gracias a su maduración en una cueva de caliza. En este caso El Teyedu, a más de 1200 metros, en el corazón de los Picos de Europa, pasa por ser uno de los Cabrales de más altura.



El gran hacedor de este queso artesanal es Pepe Bada, de la Quesería Arangas en Tielve y, aunque me avisó de lo delicado del acceso a la cueva debido a las últimas nevadas, al final pude visitarla de la mano de Jorge González, un excelente conocedor de estas montañas desde que era un niño. La ascensión nos llevó prácticamente dos horas, caminando con raquetas la mayor parte de la ruta.




Tanto Pepe como Jorge suben a menudo el duro camino de 600 metros de desnivel a fin de ordenar, limpiar y observar el estado de maduración de este "Cabrales" que llega a su plenitud gracias a las condiciones de humedad, temperatura de la cueva y al hongo Penicillium Roquefortis Cabraliensis, causante de su peculiar olor, sabor y color, típico de esta comarca. Entre seis y siete meses permanecen allí los quesos hasta que están en condiciones de descender al valle para su consumo.

Gracias a estas condiciones especiales de fermentación, el Teyedu ha conseguido numerosos premios nacionales e internacionales, como la medalla Super Gold de los prestigiosos World Cheese Awards del 2016-2017, mejor queso de España en el 2013 y mejor queso de Cabrales en el 2017, entre otros muchos.

Equipo utilizado: Pentax, Tamron, Samyang, Manfrotto y dos frontales como fuente de iluminación.





















viernes, 4 de noviembre de 2016

TARAMUNDI, DONDE EL PASADO PERMANECE

Pardiñas. Taramundi

En septiembre estuve recorriendo, durante una semana, diversos concejos asturianos. Uno de ellos fue el de Taramundi, conocido por sus originales navajas, con denominación de origen. Por supuesto visité el Museo de la Cuchillería, en la aldea cercana de Pardiñas, pero me llamó especialmente la atención dos lugares únicos: el conjunto etnográfico Os Teixois, en un bonito enclave, con molino, mazo, batán, mini central eléctrica... y Mazonovo, donde se encuentra el mayor museo de molinos de España, con 19 molinos en funcionamiento y donde el visitante puede participar manipulando alguno de ellos. 

Museo de los Molinos. Mazonovo

Museo de los Molinos. Mazonovo

Museo de los Molinos. Mazonovo
Me alejé de este lugar con un buen sabor de boca. Un concejo que ha sabido preservar tanto su entorno como sus tradiciones y arquitectura popular fomentando un turismo sostenible. No olvidemos que en Taramundi, hace 30 años, se puso en marcha La Rectoral, el primer hotel rural de España. 
Un destino para regresar de nuevo...

Fotografías realizadas con equipos Pentax, Fujifilm, Samyang, Tamron y Manfrotto

Fragua. Museo de la Cuchillería en Pardiñas

Fragua. Museo de la Cuchillería en Pardiñas

Molino. Os Teixois

Conjunto etnográfico Os Teixois

Hórreo y molino. Os Teixois